Global Scholars és una matèria optativa de 1r i 2n d'ESO en què l'alumnat treballa reptes globals mitjançant la investigació i el treball cooperatiu. Aquest curs, el projecte final s'ha centrat en el malbaratament alimentari, amb l'objectiu de conscienciar sobre la quantitat de menjar que es llença i les seves conseqüències per al medi ambient i la societat. Els alumnes de l'optativa han analitzat les causes d'aquest problema i han proposat accions als seus companys per reduir-lo tant a l'escola com a casa. Al llarg del projecte, els alumnes de global scholars han gaudit molt de les activitats i sortides proposades i han participat amb entusiasme, mostrant un gran interès per trobar solucions sostenibles.